Die Kälte

Pommes Frites gibt es in verschiedenen Formen und Größen, aber wenn wir uns für die beste Variante entscheiden müssten, wären Waffel-Pommes definitiv ein starker Kandidat. Diese Pommes Frites sind ein Wunder, da sie voller kreuz und quer verlaufender Rillen sind, die dazu beitragen, dass die Kartoffeln extrem knusprig werden. Außerdem ermöglicht die Form, dass Salz und andere Gewürze in alle Ecken und Winkel gelangen.

Verstehen Sie uns nicht falsch, Fast-Food-Restaurants wie Chick-fil-A machen einige verdammt gute Waffel-Pommes, die wir gerne essen. Aber zum Selbermachen von Waffel-Pommes sind nur drei Zutaten erforderlich und Sie können Ihren Heißhunger auf salzige Snacks jederzeit bequem von zu Hause aus stillen. Sie können auch mit den Gewürzen kreativ werden und Ihre Geschmacksoptionen anpassen, um die leckersten Pommes frites zuzubereiten, die Sie sich vorstellen können.

Lesen Sie weiter, um einen Profi-Tipp zu erhalten, der Waffel-Pommes jedes Mal perfekt macht, sowie ein einfaches Rezept und fünf köstliche Gewürzkombinationen, die jeden Pommes-Frites-Fan begeistern werden.

Obwohl die Geschichte der traditionellen, gerade geschnittenen Pommes Frites Berichten zufolge bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, sind Waffel-Pommes eine neuere Erfindung. Im Jahr 1979 ließ ein Erfinder namens Edgar Matsler einen Kartoffelschneider patentieren, der ein Gittermuster in Kartoffelknollen schnitt – und so die Waffelpfanne kreierte. Dieses Tool revolutionierte die Pommes Frites, wie wir sie kennen, was schließlich dazu führte, dass Waffel-Pommes zu einem festen Bestandteil auf Fast-Food-Speisekarten und im Tiefkühlregal wurden.

Um die charakteristische Waffelform zu kreieren, benötigen Sie heutzutage einen Schneider, wie zum Beispiel den TEMI Potato Lattice Waffle Maker (bei Amazon kaufen, 13,88 $). Während dieser Schneider wie eine normale Mandoline aussieht, verfügt er über kreuz und quer verlaufende Klingen, die Rillen in den Kartoffelscheiben erzeugen. Außerdem ist es mit einem Handschutz ausgestattet, der Ihre Finger vor den Klingen schützt und Ihnen hilft, einen schmerzhaften Küchenunfall zu vermeiden.

Amanda Biddle, Gründerin und Herausgeberin von „Striped Spatula“, verrät ihr narrensicheres Rezept für Waffel-Pommes, die die gefrorene Variante in den Schatten stellen. Wie? Biddle lässt die Kartoffelscheiben vor dem Frittieren eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, wodurch überschüssige Stärke entfernt wird und die Pommes superknusprig werden. Sind Sie bereit, sich an der Zubereitung einer Portion zu versuchen? Schauen Sie sich dieses einfache Rezept an:

Zutaten:

2 bis 3 mittelgroße rotbraune Kartoffeln, abgespült und geschält

Salz (oder andere Gewürze)

Pflanzen- oder Olivenöl

Ketchup, Senf oder andere Gewürze (optional)

Richtungen:

Aktiv:20 Minuten

Gesamtzeit:50 Minuten

Ertrag:3 bis 4 Portionen

Schneiden Sie die Kartoffeln mit der Waffelmandoline vorsichtig in gleichmäßige Scheiben und drehen Sie sie nach jeder Scheibe um 90 Grad, um ein Waffelmuster zu erhalten. Die Scheiben 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und mit einem sauberen Handtuch gründlich trocknen.

Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einer großen Pfanne auf 375 °F. Frittieren Sie die Scheiben portionsweise und achten Sie darauf, dass sie nicht zu voll werden. Etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.

Pommes herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Pommes Frites sofort mit Salz würzen und den Vorgang mit den restlichen Scheiben wiederholen.

Gekochte Pommes mit Gewürzen servieren und genießen.

Möchten Sie Ihren Pommes noch mehr Geschmack verleihen? Wenn ja, finden Sie hier fünf Variationen von Zoë Biehl, Chefredakteurin von Gluten-Free Palate, die Sie ausprobieren und nach Ihren Wünschen anpassen können.

Knoblauch-Parmesan-Waffel-Pommes: Für eine herzhafte und käsige Variante von Waffel-Pommes entscheiden Sie sich für eine Knoblauch-Parmesan-Geschmackskombination. Dabei wird die gesamte Pommes-Charge mit 1 TL vermengt. gehackter Knoblauch, ½ Tasse geriebener Parmesan und eine Prise gehackte Petersilie.

Trüffel-Waffel-Pommes: Um Waffel-Pommes zu einem Gourmet-Genuss zu machen, probieren Sie diese mit Trüffeln angereicherte Version aus. Einfach 1 bis 2 EL darüber träufeln. Etwas Trüffelöl wie Epicurean Specialty White Truffle Oil (Kauf bei Walmart, 9,92 $) über die Pommes Frites geben und gut durchmischen. Belegen Sie sie mit einer halben Tasse geriebenem Parmesankäse und 2 EL. frisch gehackte Petersilie.

Chili-Käse-Waffeln: Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften Snack oder sogar einer Mahlzeit sind, können Sie mit Chili-Käse-Waffel-Pommes nichts falsch machen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Pommes großzügig mit Fleisch- oder Gemüse-Chili zu belegen und dann eine Handvoll geriebenen Cheddar-Käse hinzuzufügen. Anschließend mit einer Prise gehackter Zwiebeln und geschnittenen Jalapeños garnieren und diesen würzigen und käsigen Leckerbissen genießen.

Geladene Waffel-Pommes: Eine weitere leckere Option, die salzige, cremige und zwiebelige Aromen liefert, sind gefüllte Waffel-Pommes. Ähnlich wie bei einer Ofenkartoffel können Sie jede Portion Pommes mit der gewünschten Menge Speckstückchen, Sauerrahm, frischem Schnittlauch und geriebenem Käse belegen.

Büffelwaffel-Pommes: Wenn Sie Lust auf einen Snack mit einem würzigen Kick haben, sind Buffalo-Waffel-Pommes eine unwiderstehliche Wahl. Sie sollten Ihre Pommes in ¼ Tasse Buffalo-Sauce schwenken und sie mit Blauschimmelkäse oder Ranch-Dressing servieren.

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