So bereiten Sie Kartoffelchips aus der Mikrowelle zu: Rezept, Tipps

Was ist also der Trick, damit selbstgemachte Kartoffelchips noch besser schmecken als eine (halbleere) Partytüte davon? Ähnlich wie bei dem, was ich in der Kochschule gelernt habe, läuft alles auf (Wortspiel beabsichtigt) die Technik hinaus. Tatsächlich kann eine Kartoffel auf so viele verschiedene Arten gekocht werden – zum Beispiel püriert, geröstet oder zerdrückt. Dieses DIY-Kartoffelchip-Rezept mit zwei Zutaten ist jedoch Einfachheit vom Feinsten. Mit nur dünn geschnittenen Kartoffelscheiben (Danke, Mandolinenschneider) und einem kleinen Schuss elektromagnetischer Wissenschaft (Hallo, Mikrowelle) sind Sie im Handumdrehen auf dem besten Weg, hausgemachte Kartoffelchips zu genießen.

Ein von Ma'ayan | geteilter Beitrag vegane, gesunde und glutenfreie Rezepte (@itsvegansis)

Laut einem aktuellen Instagram-Beitrag von @itsvegansis ist die Herstellung selbstgemachter (ölfreier) Kartoffelchips mehr als einfach. Alles, was Sie brauchen, sind hauchdünn geschnittene Kartoffeln und eine Mikrowelle. Natürlich hört sich das auf den ersten Blick vielleicht zu schön an, um wahr zu sein – aber seien Sie versichert: Mit den richtigen Kochutensilien und -techniken sind knusprige DIY-Kartoffelchips mehr als möglich.

Zunächst möchten Sie sicherstellen, dass Ihre Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten werden. Um dies zu erreichen, empfehlen wir Ihnen dringend, in einen Mandolinenschneider zu investieren. (Obwohl es mit äußerster Vorsicht gehandhabt werden muss, da sie sehr scharf sind, kann ich Ihnen aus eigener Erfahrung sagen.)

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Die gute Nachricht ist, dass es bei Amazon eine riesige Auswahl gibt und sie in der Regel recht erschwinglich sind. Ich habe eine kompakte und leichte Mandoline im japanischen Stil, die im Einzelhandel für knapp 30 US-Dollar erhältlich ist – sie ist einfach, erfüllt aber ihren Zweck. Once For All stellt auch einen 5-in-1-Gemüseschneider mit Lebensmitteltrichter und Sicherheitsschutz her, der Ihre Finger vor Gefahren schützt – er kostet im Einzelhandel 42 US-Dollar und ist am besten für Anfänger geeignet. Der Good Grips V-Blade Mandoline Slicer von OXO ist mit rutschfesten Füßen für zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen ausgestattet und kostet 45 US-Dollar.

Sobald Sie die Mandoline Ihrer Wahl haben und bereit zum Rocken und Rollen sind, sollten Sie eine Schüssel mit gefiltertem Wasser und Eiswürfeln bereithalten und sicherstellen, dass Ihre Kartoffel schön sauber ist. Nehmen Sie dann Ihre vorbereitete und getrocknete Kartoffel und beginnen Sie mit dem Schneiden (ich wiederhole es sehr vorsichtig). Hinweis: Je dünner die Scheibe, desto knuspriger ist der Chip – denken Sie an etwa einen Achtel Zoll. Tauchen Sie die Kartoffel nach dem Schneiden etwa fünf Minuten lang in die Schüssel mit Eiswasser, um die überschüssige Stärke zu entfernen.

Jetzt kommt der spaßige Teil: Die Kartoffeln für die Mikrowelle vorbereiten, das ist der letzte Schritt. Sobald die Kartoffeln etwa fünf Minuten eingeweicht sind, tupfen Sie sie sehr trocken und legen Sie die Scheiben auf einen großen, mikrowellengeeigneten Teller mit Backpapier. Achten Sie darauf, dass sich keine Stücke berühren oder überlappen. Zum Schluss bestreuen Sie die künftigen Chips mit etwas Salz (oder den Gewürzen Ihrer Wahl) und stellen Sie die Kartoffeln in die Mikrowelle, bis sie knusprig sind – etwa fünf bis sieben Minuten, abhängig von der Mikrowelle und der Dicke Ihres Schnitts. Hinweis: Eventuell müssen Sie in mehreren Portionen arbeiten, da der kleine Raum einer Mikrowelle einschränkend sein kann.

Sobald sie perfekt zubereitet sind, werden Sie vom Endergebnis verblüfft sein: Köstliche, knusprige, knusprige hausgemachte Chips, die in einem luftdichten Behälter einige Tage lang aufbewahrt werden können – auch wenn das schwierig zu erreichen sein kann. Allerdings schmecken sie am besten (und knusprigsten), wenn sie sofort serviert werden. Bonuspunkte: Kombinieren Sie es mit einer Beilage entzündungshemmender Dip-Saucen und Sie haben eine himmlische Kombination.

Ja, Kartoffelchips aus weißen Kartoffeln sind köstlich – und wirklich gut für den Darm. Aber sie sind sicherlich nicht die einzigen gesunden Knollen auf dem Markt. Wenden wir uns also schnell den zahlreichen Vorteilen von Süßkartoffeln zu, die sie zum perfekten Kandidaten für die Verarbeitung zu Chips machen: Sie sind voller Vitamin A, voller Ballaststoffe und Kalium und können zur Gesundheit der Haut beitragen. Oh, und es schmeckt verdammt gut. Süßkartoffelchips, jemand? Zum Glück war Jenny Bolle, die Schöpferin von @eatmoreplants.no, uns einen Schritt voraus.

Ein Beitrag geteilt von Jenny Bolle (@eatmoreplants.no)

In einem aktuellen Instagram-Beitrag, der Teil ihrer Serie ist, in der sie „Trendrezepte macht, um zu sehen, ob sie gut sind, damit man sie nicht machen muss und dann herausfindet, dass sie scheiße sind“, tauscht Bolle schlichtes Weiß aus Kartoffeln für Süßkartoffeln und stellt schnell fest, dass Mikrowellen-Chips den Hype auf jeden Fall wert sind. Entschuldigung, Popcorn. Sie wendet die gleiche Technik an wie @itsvegansis; Sie fügt jedoch einen Schuss Olivenöl und ein paar zusätzliche Gewürze hinzu, darunter Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver, und entscheidet sich für Süßkartoffeln als Hauptzutat (Obvi). Es erübrigt sich zu erwähnen, dass es ein überwältigender Erfolg war und den „Food-Trend-Test, der den Hype wert ist“ mit Bravour bestanden hat.

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