Homeschool-Schüler setzt Zeichen in der Welt des Kochens

Ruben Malone begann im Alter von 4 Jahren mit dem Kochen und half seiner Großmutter beim Keksebacken.

Aber mit 12 kam er richtig in Fahrt. Ruben aß Müsli und sein Vater bereitete sein eigenes Frühstück zu. Während sein Vater Toast machte und sich darauf vorbereitete, an den Tisch zu kommen und zu essen, hatte Ruben das Essen seines Vaters gegessen.

Sein Vater fragte, wo sein Frühstück sei. Ruben fragte ihn, wie man es macht, weil es wirklich köstlich war.

Auch seine Mutter Doris kocht seit ihrem zehnten Lebensjahr und hat ihr Wissen an ihren Sohn weitergegeben. An den Wochenenden kochen sie zusammen, aber Ruben fühlt, dass es „seine Küche“ ist.

Seit er ernsthaft Gerichte kreiert, hat Ruben 5.436 Instagram-Follower und rund 450 Videos. Zu diesem Zeitpunkt kann er fast alles herstellen. Sein Instagram-Name ist T-BoneMalone.

Ruben, 17, und seine Familie leben seit etwa drei Jahren in Odessa. Er wird zu Hause über die Texas Virtual Academy in Hallsville unterrichtet, ein öffentliches Online-Schulprogramm. Er ist Legastheniker und teilweise blind. Seine Mutter Doris ist stellvertretende Schulleiterin an der Fasken Elementary School in Midland und strebt ihren Doktortitel an.

Sein Vater Scott ist Militär im Ruhestand.

Die virtuelle Schule bietet Unterstützung und auch seine Eltern helfen Ruben. Er hat seine STAAR-Tests bestanden und wurde für die National Honor Society nominiert.

Er nutzt YouTube, um verschiedene Rezepte zu recherchieren, und nutzt dabei seine Zunge als Orientierungshilfe. Er mahlt seine eigenen Gewürze und Früchte zu einem bestimmten Geschmack und bewahrt sie in kleinen Plastikbehältern auf.

Obwohl er versucht, seine Kochgeschwindigkeit zu erhöhen, ist Ruben eher ein Purist und versucht, die Mikrowelle nicht zu benutzen, es sei denn, er erwärmt Essen.

Sein Vater sagt, es ist alles Tischgerät, Ofen oder er benutzt einen Grill.

Doris sagte, dass er für Reis einen Instantpot verwendet, ansonsten aber die Mikrowelle nicht wirklich nutzt.

Scott sagte, er gebe Obst in den Dörrapparat, der Zucker werde konzentriert, dann gebe er es in den Fleischwolf und verfeinere es zu einem Pulver, das aus konzentriertem, reinem Fruchtzucker besteht. Ruben streut es hinein, anstatt weißen Zucker oder verarbeiteten Zucker zu verwenden. Er versucht, den natürlichen Zucker und die Aromen durch Früchte hervorzuheben.

„Was er tut, ist, auf YouTube zu recherchieren, was wir ihm nicht selbst beigebracht haben. Er wird sich dieses Rezept ansehen und dann das eigentliche Rezept auf YouTube nachbauen, damit wir es ausprobieren können, damit er es nachahmen kann, und dann kocht er es noch einmal und fügt ihm seine eigenen Geschmacksrichtungen hinzu“, sagte Scott sagte.

Normalerweise sagt er Spaghetti, wenn er gefragt wird, was sein Lieblingsgericht ist, aber heutzutage probiert er mehr Gerichte im asiatischen Stil. Ruben macht auch seine eigene Pasta.

Scott sagte, alle Gerichte von Ruben seien glutenfrei und so gut wie möglich für Diabetiker geeignet. Da Scott Diabetiker ist, benutzen sie ihn als Versuchskaninchen. Er wird ein Stück Kuchen probieren und seinen Blutzucker messen. Er sagte, es gehe nach oben, aber es schieße nicht „wahnsinnig“ nach oben.

„Seine Produkte, die er herstellt – alle schwärmen davon. Ich persönlich liebe sie, aber ich bin auch sein größter Kritiker“, sagte Scott.

„Er hat alle Werkzeuge, die er braucht, um seine eigenen, einzigartigen Rezepte zuzubereiten“, sagte seine Mutter Doris.

Scott sagte, Ruben könne etwa 12 lateinamerikanische oder spanische Gerichte zubereiten und auf Italienisch könne er Fettuccine Alfredo und fünf weitere italienische Gerichte zubereiten.

„Er hat sich ein wenig mit Französisch beschäftigt, sodass er im Moment ungefähr drei oder vier davon beherrschen kann. Er machte Ratatouille, ein traditionell veganes Gericht. Aber er fügte Hamburgerfleisch hinzu und es war wirklich gut. Das hat er dreimal gemacht. Er hat es für die Kirche getan“, sagte Scott.

Sie besuchen spanische Gottesdienste in der First Baptist Church in Midland und Scott sagte, sie hätten das ganze Ratatouille-Gericht gegessen.

Doris sagte, Ruben habe Brot für Hot-Dog-Brötchen und Tortas gemacht. Ruben sagte, er habe unter anderem Bananen- und Karottenbrot, Käsekuchen und Key Lime Pie mit Baiser gemacht. Er macht hausgemachte Kruste.

Er folgt auch berühmten Köchen und ahmt deren Gerichte nach. Mehrere Starköche beobachten ihn auch auf Instagram und das Food Network hat ihn bereits zweimal kontaktiert.

Scott sagte, er habe Ruben beigebracht, wie man seine Zunge benutzt, um die Ausgewogenheit der Aromen zu finden.

„Sie haben drei verschiedene Bereiche. Du hast dein Süßes, dein Bitteres und deine Schärfe. Das muss man ausbalancieren und diese in das Essen einarbeiten“, sagte Scott.

„Es gibt verschiedene Schichten, als hätte er vor zwei Tagen ein asiatisches Gericht zubereitet. Ich habe etwas zum VFW zu zwei Beamten gebracht. Er machte eine Miso-Suppe mit Pilzen und Tofu. Dann hat er gehackte, gewürfelte Pfannengerichte gemacht“, sagte Scott und deutete an, dass sie es für lecker hielten.

Scott sagte, ihre Portionsgrößen seien angemessen und sie verschenkten einen Großteil des Essens. Die Kirche veranstaltet einmal im Monat ein Potluck und er kocht für den DAV.

Er fügte hinzu, dass sie Freunde zu Besuch haben und nur darauf warten, dass Ruben sein Restaurant in Betrieb nimmt.

Ruben plant, aufs College zu gehen und Kochkunst zu studieren, und er denkt darüber nach, Ernährungsberater zu werden.

Er fügte hinzu, dass er an einem Kurs teilnimmt, um mehr über gesunde Ernährung und Ernährung zu lernen.

Er macht eigene Fotos für soziale Medien.

„Eigentlich bin ich ganz froh, dass die Leute all das Essen, das ich zubereite, sehen können. Hier kann ich viele meiner Leidenschaften in einer Sache vereinen. Ich kann viele meiner Leidenschaften in einer Sache vereinen, zum Beispiel Menschen glücklich zu machen, wenn sie mein Essen ansehen und es probieren. Das ist einer der Gründe, warum ich ein Restaurant eröffnen möchte, damit ich glückliche Menschen sehen kann“, fügte er hinzu.

Sobald er ein Restaurant eröffnet, möchte er Menschen helfen, denen es weniger gut geht, und ihnen das Kochen beibringen, damit sie sich selbst versorgen können, wenn sie alleine sind.

Ruben mag auch Kunst, deshalb versucht er, seinem Essen etwas künstlerisches Flair zu verleihen.

Auf die Frage, ob er nicht möchte, dass die Leute seine Gerichte essen, weil sie so schön sind, sagte Ruben, es hänge davon ab, ob er versucht, ein Foto zu machen, und sein Vater einfach die Schüssel nimmt, bevor er ein Foto machen kann.

„Ich rieche das Gute“, sagte Scott.