Nampa

NAMPA, IDAHO – Trockenfleisch vom Rind ist nicht sehr schwer zu finden, aber echte Trockenfleischliebhaber werden Ihnen sagen, dass es nicht immer einfach ist, gutes Trockenfleisch zu finden. In dieser Woche „Made in Idaho“ stellen wir Ihnen einen hochwertigen Jerky-Spot vor, der für eine Frau aus Treasure Valley ein wahrgewordener Traum ist, der seit 30 Jahren entsteht!

Paula Mares ist definitiv keine Unbekannte in der Küche.

„Ich koche schon lange“, lächelte Mama's Beef Jerky-Besitzerin Paula Mares.

Auch Beef Jerky ist ihr nicht fremd, etwas, mit dem sie experimentiert und es nach Jahren des Ausprobierens perfektioniert hat.

„Ich habe einfach eine wirklich tolle Kombination gefunden und es hat funktioniert“, sagte Mares.

Es wurde schnell zum Lieblingsgerät ihrer Familie und Freunde und sorgte für Aufregung, wann immer der Dörrapparat herausgezogen wurde.

„Es war ein aufregender Tag, denn die Kinder haben neues Trockenfleisch gemacht! Oh ja, und es würde nie lange anhalten. Es war immer so schnell weg!“ rief Paulas Tochter Sammy Schink aus.

Ständig wurde ihr gesagt, dass ihr Trockenfleisch so gut sei, dass es überall in Geschäften verkauft werden müsse!

„Ich würde darüber nachdenken und denken, dass es wirklich so ist. Dann dachte ich, ich werde es tun! Und ich fing an, mich damit zu beschäftigen, und ich hatte vier Kinder. Ich war bereits beschäftigt“, sagte Mares .

Und dieser Prozess, bei dem man versuchte, ein Unternehmen in Gang zu bringen, aber aus verschiedenen Gründen scheiterte, dauerte ungefähr 30 Jahre! Anfang 2022 wurde Mama's Jerky endlich Wirklichkeit.

„Es fühlt sich an, als hätte ich endlich etwas vollendet, das so lange ungeschehen gemacht wurde. Ich meine, auf den Markt zu gehen und die Leute zu hören, ihre Reaktion und wie sehr sie es lieben. Ich kann es nicht oft genug hören!“ rief Mares aus.

Vorerst finden Sie sie nicht an einem zentralen Ort, sondern an mehreren verschiedenen Bauernmärkten, Festivals und Veranstaltungen. Aber wie können sie gleichzeitig an so vielen Orten sein?

„Wir teilen uns auf. Wir sagen Teile und herrsche!“, riefen sowohl Paula als auch Sammy.

Da verschiedene Familienmitglieder an verschiedenen Ständen im Tal arbeiten, möchten die Kunden wissen, wer Mama ist.

„Nein, ich bin nicht … nun ja, ich bin eine Mama, aber wissen Sie, wir sind normalerweise nicht zusammen, weil ich auf einem Markt bin und sie auf einem anderen“, sagte Sammy.

In etwas mehr als sechs Monaten haben Paula und ihre Familie nun sechs verschiedene Geschmacksrichtungen ihres lokal berühmten Trockenfleischs vom Rind zubereitet, das auf mehreren Veranstaltungen im Treasure Valley zu finden ist. Für Paula ist es das Made in Idaho-Geschäft, von dem sie seit Jahrzehnten träumt.

„Es ist so ein tolles Gefühl in mir. Manchmal kommen mir sogar die Tränen. Manchmal ist es ein wenig überwältigend, dann geht es mir irgendwie zu Herzen. Oh mein Gott, das ist einfach großartig“, sagte Mares.

Ein Traum für Paula... Inspiration für ihre Kinder.

„Das ist genau das, was meine Mutter uns immer beigebracht hat, als wir aufwuchsen. Man fängt etwas an und beendet es. Und ich denke, dass es etwas Großes für sie war, dass sie das geschafft hat, aber es war auch riesig für uns als ihre Kinder, ihr beim Treffen zuzusehen.“ „Ich bin sehr stolz auf sie und auf alles, was sie getan hat, um dorthin zu gelangen, wo sie jetzt ist“, sagte Sammy.

Abgesehen von der tagelangen Arbeit, die die Familie in die Zubereitung und Zubereitung ihres Trockenfleischs investiert, könnte ein weiterer Grund, warum es so gut ist, darin liegen, wo sie ihr Rindfleisch beziehen, das alles vor Ort von Hoagland Meats in Homedale geliefert wird. Wenn Sie etwas von ihrem Trockenfleisch bestellen oder herausfinden möchten, wo es als nächstes erhältlich ist, besuchen Sie die Website unter:

https://mamasbeefjerky.myshopify.com/

oder suchen Sie auf Facebook und Instagram danach.