„Der Bär“ hat mich dazu inspiriert, diesen Fleischschneider für die Zubereitung von italienischem Rindfleisch zu kaufen – und er gibt es derzeit 20 % Rabatt

Der Fleischschneider, nicht das Sandwich.

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Fred Hardy / Food Styling von Melissa Gray / Prop Styling von Shell Royster

Für diejenigen von uns, die jemals in einer professionellen Küche gearbeitet haben, ist das Anschauen von „Der Bär“ ein echtes Erlebnis. Ich weiß, dass das bei mir der Fall war, da ich acht Jahre lang in einem gearbeitet habe. Ich konnte nicht aufhören, an die Küchengeräte zu denken, und eines, das mir besonders auffiel, war eines, das nie auf dem Bildschirm auftauchte: der Fleischschneider.

Da die Show auf einem italienischen Rindfleisch-Sandwichladen basiert, ist dieser Allesschneider für das Restaurant unverzichtbar. Sie müssen einen haben. Aber hier ist die Sache: Nachdem ich ein wenig davon besessen war, italienisches Rindfleisch zu Hause zuzubereiten, wurde mir schnell klar, dass ich einen Fleischschneider brauchte.

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Jetzt fragen Sie sich vielleicht: „Warum sollte ein Hobbykoch einen Allesschneider brauchen?“ Gute Frage. Es ist kein durchschnittliches – oder typisches – Haushaltsküchengerät, aber hören Sie mir zu: Seitdem ich eines habe, kann ich zu Hause Sandwiches in Restaurantqualität zubereiten (und ich rede auch nicht nur von italienischem Rindfleisch).

Natürlich eignet sich diese Maschine ideal zum Schneiden von Brot, Käse und Fleisch. Es besteht aus Gusseisen und ist mit einer Kindersicherung (die bei mir auch gut funktioniert), einer abnehmbaren 7,5-Zoll-Wellenschliffklinge aus Edelstahl, einem Lebensmittelschlitten und vier rutschfesten Saugfüßen für Stabilität ausgestattet. Es verfügt außerdem über einen 150-Watt-Motor und wiegt knapp 9 Pfund, um das Manövrieren zu erleichtern. Ja, ich habe gesagt, dass ein Fleischschneider leicht zu manövrieren ist, und das ist er auch. Tatsächlich liebe ich an diesem Allesschneider, dass er nicht größer als eine Breville Barista Express Espressomaschine ist. Da es etwa 14 Zoll lang und weniger als 11 Zoll hoch ist, kann ich es problemlos auf der Theke aufbewahren oder in den Schrank stellen.

Wenn es Zeit zum Schneiden ist, passt sich der kompakte Allesschneider von superdünnen Scheiben von etwa 3/16 Zoll bis zu knapp über 1/2 Zoll Dicke an. Der Lebensmittelschlitten und der Schiebeschutz des Ostba-Allesschneiders bieten Schutz beim Schneiden kleinerer Stücke wie Salami oder Käse. Auch das Aufräumen ist ziemlich einfach. Mit den abnehmbaren Teilen können Sie Essensansammlungen vorbeugen und nach jedem Gebrauch eine gründliche Reinigung und Desinfektion durchführen.

Der Lebensmittelschlitten gleitet so leicht auf der Gleitstange, dass Sie nur minimalen Druck auf den Lebensmittelschieber ausüben müssen, um das Fleisch zu durchschneiden. Dies bedeutet, dass Sie im Gegensatz zu einem elektrischen Tranchiermesser oder einem normalen Messer jedes Mal tatsächlich gleichmäßige Scheiben erhalten. Ich habe italienisches Rindfleisch und hausgemachten Speck zubereitet, habe aber vor, mit anderen Fleischstücken meinen eigenen Aufschnitt zuzubereiten. Dadurch spare ich nicht nur Geld, es ist auch köstlicher.

Egal, ob Sie italienisches Rindfleisch mögen, The Bear oder einfach nur ein gutes Sandwich lieben, Sie sollten Ihrer Küche unbedingt einen Fleischschneider hinzufügen. Seit ich meine verwende, haben meine Sandwiches noch nie so gut ausgesehen und so gut geschmeckt.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung 80 $.